La cucina del Castello

La cultura gastronomica del Salento incontra quella dei popoli che l’hanno attraversato per dare vita sapori originali da degustare ‘tra le Nuvole’.

La nostra cucina nasce da ingredienti speciali: racconti, viaggi, invasioni, contaminazioni, matrimoni e separazioni. Il castello, nato come fortezza ha da sempre accolto la diversità; tra queste mura si sono incontrati popoli lontani, ricongiunte nobili famiglie e generazioni di salentini hanno condiviso la quotidianità come in un grande, prezioso condominio. Oggi il castello è il Castello Volante; spazio espositivo, luogo per eventi, bar e ristorante. Un laboratorio culturale fatto di storie che abbiamo deciso di raccontare anche attraverso la cucina; proponendovi ciceri e tria ricordiamo l’invasione turca, le nostre frise narrano le avventure di Enea, le orecchiette la dominazione normanno-sveva e il polpo la storia dei Messapi. Abbiamo deciso di dedicare particolare attenzione alla selezione dei vini, anche loro rispettabili cantastorie, che saremo felice di consigliarvi.
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Il Castello di Corigliano d’Otranto, nel cuore della Grecìa salentina, è uno dei castelli più belli di Puglia. Un luogo magico tra storia e cultura contemporanea dove è possibile celebrare eventi della vita, come matrimoni, unioni civili, feste di compleannio, organizzare meeting aziendali, convegni, presentazioni di libri o progetti musicali.
Lo staff di Nuvole e del Castello Volante ti saprà accompagnare in tutte le fasi dell’organizzazione, dalla definizione di un menù personalizzato, agli allestimenti, al supporto tecnico audio luci, fino alla comunicazione.
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