Il nostro menù
Piatti
Cocktail
Vini
Beverage
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Spuntino Nuvole 6
Edamame • cruditè • patatine fave fritte • focaccia rustica
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Officina del Gusto 15
Sfizierie della tradizione • declinazione di sapori e odori di terra
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Selezione di salumi e formaggi 18
Capocollo di Martina Franca • mortadella • salame • pecorino dop • grana padano • scamorza affumicata
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Sfizierie del castello 8
Polpetta di pane ai pomodori secchi e ricotta • polenta fritta • crocchè di patate • salvia in pastella • chips
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Capocollo di Martina Franca 9
con burratina pugliese pesto e granella di pistacchio
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Tartare di vitello 13
Carne cruda al coltello con cicoriella ripassata e arancia a spicchi
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Soppressata di polpo 12
con pomodorini rucola e pinoli
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Gamberi al sale 16
Gamberi ,olio evo ,basilico e sale caldo
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Verdure grigliate 6
peperoni, melanzane zucchine
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Fusillone 12
con melanzane,speck di montagna e scamorza affumicata
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Petalo di rape caciocavallo 14
con spaccatella giallo rosso formaggio povero
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Fettuccine del duca 16
con scampi, limone pepe nero e fonduta di bufala
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Capocollo di maiale alla griglia 13
con patate arracanate timo e rosmarino
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Tortino vegano 8
con verdure di stagione
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Polpette di carne mista 8
con sugo • crostone di pane
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Filetto di orata pastellata 14
con zest di limone e patatine
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Pesce spada alla gallipolina 13
capperi ,pomodorini e pane profumato
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Puccia Nuvole 8
con crema di peperoni • verdure al forno • burratina
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Puccia Mediterranea 10
con pesce spada • melanzane fritte • soppressata
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Puccia castello 9
Pane al cioccolato con mortadella provola e pesto di pistacchio
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Insalata verde del castello 6
pomodorini, olive verdi e rughetta
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Patate arracanate 5
timo e salvia
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Patatine fritte 5
rosmarino e granella di pepe
Dolci
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Crostate del castello 5
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Panna cotta 5
frutti bosco ,cioccolato e fondente
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Souffle 5
cioccolato
Music Menù
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Reggae 8.00
Rum Pampero • Captain morgan dark • Falernum • lime • limone • zucchero • Angostura bitter
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Blues 8.00
Bulleit Bourbon • s. limone • zucchero liquido • albume d'uovo • vino primitivo
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Jazz 8.00
Bulleit Rye • Bulleit Bourbon • amaretto Luxardo • Angostura
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Classica 8.00
Campari bitter • Carpano rosso • Tanqueray gin • alpestre • fiori/fieno
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Rock 'n' Roll 8.00
Espolon Blanco • Mezcal casamigos • bergamotto • Carpano dry • s.lime • soda water
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Indie 8.00
Tequila Espolon , Campari, sciroppo miele, limone ,pompelmo rosa , cappero tintura ,soda
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Punk 8.00
Jameson Ipa • s.lime • ginger beer • chocolate bitter
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Pop 8.00
Vodka Ketel One • Mezcal Casamigos • shrub di lampone •limone • nettare d'agave
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Funky 8.00
Gin Tanqueray • cordiale all'arancia amara • lime • coriandolo • pepe nero
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Spritz Aperol / Campari / Select 6.00
Bitter Aperol / Campari / Select • soda water • prosecco brut
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Bloody Mary 6.00
Vodka Moskovskaya • s. pomodoro • s. limone • tabasco • salsa worcestershire • pepe • sale
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Ugo Spritz 7.00
Liquore fior di sambuco • prosecco • soda • menta
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Tommy's Margarita 7.00
Tequila Blanco • lime • nettare d'agave
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Margarita 7.00
Tequila Blanco • liquore arancia • lime •sale
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Daiquiri 7.00
Rum • lime •zucchero
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Negroni 6.00
Campari bitter • Carpano rosso • Gin Tanqueray
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Negroni sbagliato 6.00
Campari bitter • Carpano rosso • Prosecco
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Americano 6.00
Campari bitter • Carpano rosso •soda water
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Cocktail Martini 7.00
Gin/Vodka • vermouth dry • oliva/limone
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Moscow Mule 7.00
Vodka Moskovskaya • Lime • Ginger beer
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Mojito 7.00
Rum, menta • soda water • zucchero • s. lime
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Gin Tonic 7.00
Gin • schweppes tonic • Fever three tonic
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French 75 7.00
Gin London dry • succo di limone • zucchero • champagne
Calice
Bianco
Bollicine
Rosato
Rosso
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Cigliano Chardonnay 15.00
vitigno Chardonnay 100% • cantina Cupertinum • regione Puglia
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Pietra 18.00
vitigno verdeca100% igt 2023 cantina Menhir.Regione Puglia
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Sale 18.00
Vitigno Malvasia 50% e Fiano50% igt 2023 Cantina Menhir regione puglia
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Muller Thurgau 2023 25.00
Vitigno Muller ,vino biologico Cantina sociale Trento ,regione Trentino alto adige
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Pinto Pecorino 2023 20.00
Vitigno Pecorino, vino naturale Cantina Pinto, Regione Abruzzo
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Greco Taburno 2022 25.00
Vitigno Greco Cantina fattoria la rivolta.Regione Campania
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Ribolla Gialla 2023 20.00
Vitigno Ribolla 100%.Venezia Giulia igt Cantina Puiatti.Regione Friuli-venezia giulia
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Traminer Aromatico 2023 20.00
Vitigno Traminer ,Venezia giulia igt Cantina Puiatti .Regione FRiuli-Venezia giulia
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Maximum Rosé, Trento DOC 38.00
vitigno Pinot Nero 70%, Chardonnay 30% • cantina Ferrari • regione Trentino-Alto Adige
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Perle Millesimato 2015 Trento DOC 45.00
vitigno Chardonnay 100% • cantina Ferrari • regione Trentino-Alto Adige
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Perle rose Millesimato 2015 Trento DOC 60.00
vitigno Pinot nero 80%, Chardonnay 20% • cantina Ferrari • regione Trentino-Alto Adige
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Perle zero Millesimato Trento DOC 80.00
vitigno Chardonnay 100% • cantina Ferrari • regione Trentino-Alto Adige
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Spumante Cuvée Brut Ombra 30 Lune BIODINAMICO 40.00
vitigno Chardonnay 80%, Pinot Nero 20% • cantina Nicola Gatta • regione Lombardia
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Champagne Brut Reserve Impérial Moët Et Chandon 65.00
vitigno Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier • cantina Brut Impérial Moët Et Chandon • regione Champagne
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L'Archetipo Marasco IGP Salento Brut Nature Millesimato 25.00
vitigno Marasco 100 % • cantina L'Arhetipo • regione Puglia
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Bisol Jeio 25.00
Valdobbiadene Prosecco superiore D.O.C.G • regione Veneto
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Clò de Girofle 30.00
vitigno Negroamaro 85% Montepulciano 15% •denominazione Salento IGP rosato • cantina Garofano • regione Puglia
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Girofle 18.00
vitigno Negramaro 100% • denominazione Salento IGP • regione Puglia
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Pietra 18.00
Vitigno 30% susumaniello ,70%primitivo ,salento igt 2023 Cantina Menhir, Regione Puglia
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Solosyrah 2023 25.00
Vitigno Syrah 100% Cantina Trevisan .Regione Toscana
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Barolo la morra DOCG 2016 50.00
vitigno Nebbiolo 100% • cantina Corino • regione Piemonte
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Braci Copertino DOP 2013 50.00
vitigno Negroamaro 100% • cantina Garofano • regione Puglia
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Simpotica Copertino DOP 2016 28.00
vitigno Negroamaro 90% montepulciano 10% cantina Garofano, regione Puglia
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Eloquenzia 17.00
vitigno Negramaro 100% • Salento IGP • cantina Garofano • regione Puglia
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Maximum Rosé, Trento DOC 7.00
vitigno Pinot Nero 70%, Chardonnay 30% • cantina Ferrari
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Girofle Rosato 2020 5.00
vitigno Negroamaro 100% • cantina Garofano
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Eloquentia Copertino DOP 2016 Rosso 5.00
vitigno Negroamaro 100% • cantina Garofano • regione Puglia
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A mano Fiano 5.00
vitigno Fiano-Greco • cantina A mano • regione Puglia
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Bisol – Jeio DOCG Brut 5.00
vitigno Glera 85%, Pinot Bianco 10%, Vardisco 10%• cantina Bisol • regione Veneto
Bevande
Succhi
Birre
Amari
Distillati
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Acqua naturale 50cl 1.00
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Acqua frizzante 50cl 1.00
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Caffè 1.00
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Caffè in ghiaccio 1.50
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Caffè in ghiaccio mandorla 2.00
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Gassosa Chiurazzi 2.50
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Acqua frizzante 75cl 2.50
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Acqua naturale 75cl 2.50
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The alla Pesca 3.00
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The al Limone 3.00
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Cocktail San Pellegrino 3.00
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Coca Cola 3.00
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Coca Cola ZERO 3.00
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Fanta 3.00
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Cedrata Tassoni 3.00
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Crodino 3.00
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Ginger beer 4.00
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Succo alla pera 3.00
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Succo all’ananas 3.00
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Succo al mirtillo 3.00
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Succo all’albicocca 3.00
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Nastro spina piccola 3.00
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Nastro spina media 5.00
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St. Benoit Spina piccola 4.00
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St. Benoit Spina media 6.00
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Peroni senza glutine 4.00
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November Ray 5.00
English Pale Ale • 4,5° • birrificio B94
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Della Cava 5.00
Blanche • 5° • birrificio B94
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Sant’Irene 6.00
Tripel • 8° • birrificio B94
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Terrarossa 6.00
Extra Special Bitter • 5° • birrificio B94
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Tito Schipa 6.00
Double IPA • 8° • birrificio B94
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Peroni Capri 4.00
birra al limone •4,2°
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kozel 4.00
lager dark• 3,5°
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Montenegro 3.00
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Amaretto Disaronno 3.00
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Amaro del Capo 3.00
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Sambuca 3.00
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Jägermeister 3.00
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kalhua 3.00
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Fernet Branca 3.00
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Zedda Piras 3.00
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Braulio 3.00
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Unicum 3.00
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Limoncello 3.00
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Liquirizia 3.00
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Baileys 3.00
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Alpestre 5.00
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Whiskey Jameson Ipa 6.00
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Grappa Morbida 4.00
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Grappa Barrique 4.00
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Macallan 12y 12.00
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Whiskey Jameson 5.00
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Whiskey Bulleit Rye 5.00
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Whiskey Bulleit Bourbon 5.00
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Whiskey Talisker Skye 6.00
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Wiskey Lagavulin 8 8.00
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Whiskey Oban 7.00
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Whiskey Irish Bushmills BlackBush 6.00
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Mezcal Del Maguey Vida 6.00
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Mezcal Illegal 6.00
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Vodka Moskoskaya 4.00
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Vodka Belvedere 6.00
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Vodka Roberto Cavalli 6.00
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Rum Zacapa 23 8.00
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Rum Diplomatico 7.00
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Rum Captain Morgan spiced 5.00
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Rum Don Papa 6.00
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Rum J Bally 6.00
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Gin Opihr 7.00
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Gin Martin Millers 7.00
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Gin Malfy Pompelmo 7.00
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Gin Hendrix 7.00
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Gin Mare 7.00
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Gin Fifty Pounds 7.00
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Gin Plymouth 7.00
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Chartreuse gialla 7.00
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Chartreuse verde 7.00