Nuvole - Menù - Il Castello Volante

Il nostro menù

Piatti

Cocktail

Vini

Beverage

Puccia con pulled pork 10.00

Puccia con pulled pork, pico de gallo, salsa allo yogurt

Tagliere di salumi e formaggi 14.00

Salumi d'eccellenza Giannelli e formaggi del Caseificio del Sole

Chips e crocchette di patate 6.00

Polpette al sugo 8.00

Pezzetti di cavallo al sugo 10.00

Puccia con pezzetti di cavallo 8.00

Puccia vegetariana 8.00

Hamburger di melanzana homemade, dadolata di funghi e caciotta

Coniglio in umido 14.00

Cicorielle saltate

Rollè di vitello 14.00

Rosti di patate

Aperitivo Nuvole 25.00

Salumi e formaggi, frittini, friselina con ricotta forte e acciuga, sospiri dei monaci con salasa yougurt, verdura saltata, coppetta fantasia

Virgin Colada 5.00

Succo Ananas • Sciroppo Cocco

Spritz 6.00

Aperol • Prosecco • Soda

Gin tonic / lemon 7.00

Gin Tanqueray

Vodka tonic / lemon 7.00

Vodka Moskovskaya

Americano 7.00

Campari bitter • Martini rosso • Soda

Mito 7.00

Campari bitter • Martini rosso

Negroni 7.00

Campari bitter • Martini rosso • Gin Tanqueray

Negroni sbagliato 7.00

Campari bitter • Martini rosso • Prosecco

Moscow Mule 7.00

Vodka Moskovskaya • Lime • Ginger beer

Gin tonic / lemon PREMIUM 9.00

Gin Mare • Hendrix • Monkey • Sylvius • Acquaverdi • Malfy Pompelmo • Tanqueray Sevilla • Grifueld

Vodka tonic / lemon PREMIUM 9.00

Vodka Belvedere • Grey goose • Roberto Cavalli • Tonic

De Monti 7.00

Gin • Aperol • Lime • Zafferano • Fill gassosa

Ronda 8.00

Strega • Blue curacao • Limone • Zucchero liquido

Duchessa 8.00

Vodka • Latte di mandorla • Succo pesca e mango • Lime

Barocco 8.00

Rum bianco • Jamaican Rum • Latte di mandorla • Triplesec • Lime

Musi 8.00

Rum bianco • Jamaican Rum • Puerto Rican Rum • Lime • Succo pesca e mango

Mastio 8.00

Rum bianco • Lime • Triplesec • Galliano

Calice

Bianco

Bollicine

Orange wine

Rosato

Rosso

Viognier 2020 15.00

vitigno Viogner 100% • cantina Baglio di Pianetto • regione Sicilia

LOE – Vermentino di Gallura DOCG SUPERIORE 2019 25.00

vitigno Vermentino 100% • cantina Sa conca • regione Sardegna

Falanghina Campania Bio 2020 20.00

vitigno Falanghina 100% • cantina San Salvatore • regione Campania

Gewürztraminer 100% BIODINAMICO 25.00

vitigno Gewürztraminer 100% • cantina Alois Lageder • regione Alto adige

Untitled Biologico 2017 30.00

vitigno Friulano 100% • cantina Villa job • regione Friuli

Roncus Ribolla Gialla 2019 20.00

vitigno Ribolla gialla 100% • cantina Roncus • regione Friuli

Petit chablis Petit-Chablis AOC 2019 28.00

vitigno Chardonnay 100% • cantina Domain bernard de faix • regione Borgogna

Timo 20.00

vitigno Vermetino • cantina San Marzano • denominazione Salento I.G.P. • regione Puglia

Calpazio Greco Paestum Bio 2019 20.00

vitigno Greco 100% • cantina San Salvatore • regione Campania

Pietragrande 2019 15.00

vitigno Chardonnay 80% Souvignon e Pinot Bianco 20% • cantina Lunelli • regione Trentino

Verdeca 2019 bio IGT 16.00

vitigno Verdeca 100% • cantina Masciullo • regione Puglia

Macerato Chardonnay IGT BIO 2020 20.00

vitigno Chardonnay 100% • cantina Masciullo • regione Puglia • note non filtrato, non chiarificato, lieviti indigeni

Chardonnay IGT BIO 2020 16.00

vitigno Chardonnay 100% • cantina Masciullo • regione Puglia

Heos 21.00

vitigno Fiano 100% • cantna Castello Monaci • regione Puglia

Simera 21.00

vitigno Chardonnay 100% • cantina Castello Monaci • regione Puglia

A mano bianco Puglia IGP 16.00

vitigno 75% Fiano Minutolo 25% Greco • cantina A mano • regione Puglia

Maximum Blanc de Blancs, Trento DOC 32.00

vitigno Chardonnay 100% • cantina Ferrari • regione Trentino-Alto Adige

Magnum Maximum Blanc de Blancs, Trento DOC 65.00

vitigno Chardonnay 100% • cantina Ferrari • regione Trentino-Alto Adige

Maximum Rosé, Trento DOC 38.00

vitigno Pinot Nero 70%, Chardonnay 30% • cantina Ferrari • regione Trentino-Alto Adige

Perle Millesimato 2015 Trento DOC 45.00

vitigno Chardonnay 100% • cantina Ferrari • regione Trentino-Alto Adige

Perle rose Millesimato 2015 Trento DOC 60.00

vitigno Pinot nero 80%, Chardonnay 20% • cantina Ferrari • regione Trentino-Alto Adige

Perle zero Millesimato Trento DOC 80.00

vitigno Chardonnay 100% • cantina Ferrari • regione Trentino-Alto Adige

Spumante Rosé Brut BIO 20.00

vitigno Nero di Troia 100% • cantina Caiaffa • regione Puglia

Sciarr (D’Alesio) Spumante brut 20.00

vitigno Trebbiano 100% • cantina Terruar • regione Abbruzzo

Spumante Cuvée Brut Ombra 30 Lune BIODINAMICO 40.00

vitigno Chardonnay 80%, Pinot Nero 20% • cantina Nicola Gatta • regione Lombardia

Champagne Brut Reserve Impérial Moët Et Chandon 65.00

vitigno Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier • cantina Brut Impérial Moët Et Chandon • regione Champagne

Bisol – Jeio DOCG Brut 18.00

vitigno Glera 85%, Pinot Bianco 10%, Vardisco 10%• cantina Bisol • regione Veneto

Guastafeste Biologico 2018 30.00

vitigno Pinot grigio 100% • cantina Villa job • regione Friuli

Sintonia 2019 22.00

vitigno Nero di Troia 100% • cantina Valenina Passalacqua • regione Puglia

Girofle 2021 17.00

vitigno Negroamaro 100% • cantina Garofano • regione Puglia

Lyncurio – Biologico 30.00

vitigno Pinot Nero 100% • cantina Castello di Potentino • regione Toscana

Kreos 21.00

vitigno Negroamaro 100% • cantina Castello Monaci • regione Puglia

Clò de Girofle 30.00

vitigno Negroamaro 85% Montepulciano 15% •denominazione Salento IGP rosato • cantina Garofano • regione Puglia

A mano rosato Puglia IGP 16.00

vitigno primitivo 100% • cantina A mano • regione Puglia

Aliotto 20.00

vitigno Sangiovese 60%, Cabernet, Merlot ed altre uve locali 40% • cantina Lunelli • regione Toscana

Barolo la morra DOCG 2016 50.00

vitigno Nebbiolo 100% • cantina Corino • regione Piemonte

Sacromontino Toscana 2019 15.00

vitigno Sangiovese 100% • cantina Castello di Potentino • regione Toscana

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune “Sous La Murée” 2019 38.00

vitigno Pinot Nero 100% • cantina Arnoux • regione Borgogna

Braci Copertino DOP 2013 50.00

vitigno Negroamaro 100% • cantina Garofano • regione Puglia

Eloquentia Copertino DOP 2016 15.00

vitigno Negroamaro 100% • cantina Garofano • regione Puglia

Simpotica 20.00

vitigno Negroamaro 100% • cantina Garofano

Enne 20.00

vitigno Negroamaro 100% • cantina La torretta • regione Puglia

Totò 20.00

vitigno 70% Casavecchia, 30% Piedirosso • cantina Claudio Quarta Vignaiolo • regione Campania

Qua.Le 15.00

vitigno 100% Salento Rosso • cantina Claudio Quarta Vignaiolo • regione Puglia

Ronan Clinet Bordeaux Merlot 2014 22.00

vitigno 100% Merlot • cantina Ronan Clinet • regione Francia

Maximum Blanc de Blancs, Trento DOC 6.00

Bollicine • vitigno Chardonnay 100% • cantina Ferrari

Maximum Rosé, Trento DOC 7.00

Bollicine • vitigno Pinot Nero 70%, Chardonnay 30% • cantina Ferrari

Simpotica 5.00

Rosso • vitigno Negroamaro 100% • cantina Garofano

Girofle 2020 5.00

Rosato • vitigno Negroamaro 100% • cantina Garofano

Fichimori 5.00

Rosso • vitigno Negroamaro 50%, Syrah 50% • cantina Tormaresca

Clò de Girofle 7.00

vitigno Negroamaro 85% Montepulciano 15% •denominazione Salento IGP rosato • cantina Garofano • regione Puglia

Eloquentia Copertino DOP 2016 5.00

vitigno Negroamaro 100% • cantina Garofano • regione Puglia

A mano rosato Puglia IGP 5.00

vitigno primitivo 100% • cantina A mano • regione Puglia

A mano bianco Puglia IGP 5.00

vitigno 75% Fiano Minutolo 25% Greco • cantina A mano • regione Puglia

Bevande

Succhi

Birre

Amari

Distillati

Acqua naturale 50cl 1.00

Acqua frizzante 50cl 1.00

Caffè 1.00

Caffè in ghiaccio 1.50

Caffè in ghiaccio mandorla 2.00

Gassosa Chiurazzi 2.50

Acqua frizzante 75cl 2.50

Acqua naturale 75cl 2.50

The alla Pesca 2.50

The al Limone 2.50

Cocktail San Pellegrino 2.50

Coca Cola 3.00

Coca Cola ZERO 3.00

Fanta 3.00

Cedrata Tassoni 3.00

Crodino 2.50

Ginger beer 3.00

Campari soda 3.50

Succo alla pera 2.50

Succo all’ananas 2.50

Succo al mirtillo 2.50

Succo all’albicocca 2.50

Succo ACE 2.50

Succo al melograno 3.00

Nastro spina piccola 3.00

Nastro spina media 5.00

St. Benoit Spina piccola 4.00

St. Benoit Spina media 6.00

Peroni senza glutine 4.00

Ceres 4.00

Brezza 5.00

Blonde Ale • 4° • birrificio Malatesta

Capricci 5.00

India Pale Ale • 6,7° • birrificio Malatesta

V per vittoria 5.00

American Pale Ale • 5,5° • birrificio Malatesta

Low Kick 5.00

Session IPA • 3,5° • birrificio Malatesta

November Ray 5.00

English Pale Ale • 4,5° • birrificio B94

Della Cava 5.00

Blanche • 5° • birrificio B94

Sant’Irene 6.00

Tripel • 8° • birrificio B94

Terrarossa 6.00

Extra Special Bitter • 5° • birrificio B94

Tito Schipa 6.00

Double IPA • 8° • birrificio B94

Montenegro 3.00

Amaretto Disaronno 3.00

Amaro del Capo 3.00

Sambuca 3.00

Jägermeister 3.00

Caffè Borghetti 3.00

Fernet Branca 3.00

Zedda Piras 3.00

Brancamenta 3.00

Unicum 3.00

Limoncello 3.00

Liquirizia 3.00

Baileys 3.00

Pineta 4.00

Lucano 3.00

Vermouth Martini Bianco 3.00

Grappa 12 Morbida Francoli 3.00

Rum Matusalem 4.00

Whiskey Jack Daniel’s 4.00

Whiskey Jameson 4.00

Grappa Castagner Barrique 4.00

Mezcal Alipur 4.00

Mezcal Beneva 4.00

Vodka Moskoskaya 4.00

Grappa 903 4.00

Whiskey Bullet Rye 5.00

Whiskey Bullet Bourbon 5.00

Whiskey Talisker Skye 5.00

Armagnac Ducastaing 5.00

Whiskey Bourbon Wild Turkey 5.00

Whiskey Scotch Jhonny Walker BlacK Label 12 5.00

Japan Whiskey Akashi 8.00

Wiskey Lagavulin 8 8.00

Rum Zacapa 23 8.00

Rum Diplomatico 7.00

Rum Appleton Estate 12 7.00

Whiskey Oban 7.00

Vodka Belvedere 6.00

Vodka Roberto Cavalli 6.00

Rum J Bally 6.00

Rum Don Papa 6.00

Gin The Botanist 6.00

Gin Roku Japan 6.00

Gin Malfy Pompelmo 6.00

Gin Hendrix 6.00

Cognac Courvoisier 6.00

Whiskey Irish Bushmills BlackBush 6.00

Gin Mare 5.00